近期，远安县法院审理了一起生产、销售不符合安全标准的食品罪，判处被告人王某拘役五个月，缓刑六个月，并处罚金五千元。

2019年6月至7月，被告人王某在远安县旧县镇经营某卤菜店，在生产卤制鸡爪、鸡腿过程中违反食品安全管理法规，超量使用食品添加剂亚硝酸钠，销售违规卤制品金额约4500元。经检验，其违规卤制品中亚硝酸钠的残留量分别为462mg/kg（第1次检验鸡爪中含量）、167mg/kg、215mg/kg（第2次检验鸡腿、鸡爪中含量）。

据悉，国家强制性标准中规定,肉制品生产中，单独使用亚硝酸钠最高限量为0.15g/kg；成品残留量量不得超过30mg/Kg，王某制作的卤制品中亚硝酸钠的残留量严重超标。该院认为，被告人王某违反食品安全管理法规，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。经审理，判处被告人王某拘役五个月，缓刑六个月，并处罚金五千元,禁止王某在缓刑考验期限内从事食品生产、销售及相关活动。

民以食为天，近年来，随着远安县域危害食品安全类案件数的不断增多，远安县法院坚决严厉打击危害食品安全行为，用法律利剑切实保护人民群众的身体健康，保障食品生产、销售环节的安全。同时，加大普法宣传力度，促进县域群众树立科学的食品消费理念，提高相关从业人员的食品质量安全责任意识和服务意识，努力确保人民群众“舌尖上的安全”。